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幸福怀仁的“羊”关大道
来源:山西青年报作者:庞勇2019-05-13 17:12:54
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“色泽均匀,有光泽,脂肪呈乳白色,肌纤维清晰,有韧性。煮沸后,肉汤透明澄清,脂肪团聚于液面,膻味小,肉质鲜嫩,保水性好,熟肉率高,味道清香。”这是国家地理标志商标对“怀仁羔羊肉”的介绍。怀仁羊产业历经多年的发展,从绿色产业萌芽到如今的大健康产业生态圈的形成,从最初的个体户到如今大量颇具实力的集团企业云聚怀仁持续发展,见证了历届怀仁市委、市政府带领全市人民奋斗不息的创新发展历程。

传承:“羊”成企业

山西省怀仁市雄踞雁门关外,处于晋蒙农牧交错区,这里地广草茂,四季分明,养羊条件独特,是畜牧养殖的天然牧场,自古就有养羊的传统,“养羊、贩羊”历史悠久。而且,怀仁人有喝羊杂、吃羊肉习俗,传承千载,愈食愈烈。特别是每逢节假日,办红白喜事、生日庆典、起屋盖房,连吃数日,常吃不厌。一锅羊杂,喝出一个大产业,也从侧面助推了怀仁羊产业的传承和发展。

为了加快发展羊肉加工生产步伐,延长羔羊产业链条,鼓励民间资本在怀仁建厂,进而朝着羔羊肉生产、加工、销售一条龙方向发展,2010年,在怀仁羊产业原有的发展基础上,怀仁市委、市政府以农载牧,以牧富民,以发展肉羊产业为主,推动畜牧业现代化、规模化、标准化、产业化、品牌化建设,努力将怀仁打造成全国羔羊第一城。

发展:“羊”关大道

山西怀仁羊产业是一个全产业链的创业神话,打造有竞争力、地域特色的品牌,一直是怀仁羊产业近些年发展的重中之重。近年来,怀仁市全面落实乡村振兴战略精神,深入推进农业供给侧结构性改革,以规模化养殖、产业链延伸、高品质发展为抓手,努力提升“怀仁羔羊肉”品牌的知名度和含金量。

怀仁市借助独特的天然资源优势和区位文化优势,培育出很多具有市场竞争力的羊肉产品和生产加工企业,山西朔美羊肉业有限责任公司就是其中颇具代表性的一家。除此之外,还有诸如金沙滩羔羊肉业、清凉山羔羊肉业等,每一家企业都在用心打造有温度的产品,这不单单是企业的追求,更是怀仁羔羊肉品牌的承诺。

如今,怀仁市树立南小寨村为示范典型,建设肉羊育肥屠宰中心区,并扩大产业辐射,在全市形成以中部南小寨为中心的肉羊育肥示范区,东部龙首山、黄花梁脚下金沙滩、河头乡为种羊改良繁育区,东北部马辛庄乡、毛皂镇、云中镇、海北头乡为肉羊育肥推广区,规划实施贯通南北的百里产业带,建设高标准肉羊养殖园区,培育龙头企业。

未来:名“羊”四海

随着怀仁市养殖规模的不断扩大,在促进加工业深入发展的同时,羔羊产业链也得到进一步延伸。怀仁市已有425个肉羊养殖专业合作社,25家大型肉羊养殖企业,形成了集饲草种植、繁育、养殖、加工、销售等于一体的全循环产业链条。未来,怀仁市将紧抓时代机遇,实施“线上+线下”联合营销,在天猫、京东、淘宝、拼多多、阿里巴巴等电商平台建立的51家旗舰店进行羊肉熟食、羊杂的销售,同时在北京、上海、广州等全国各大主要城市设立直销点。念羊经,发羊财,418万只怀仁羔羊将汇聚成幸福的梦想,用绿色品质的歌声、天然质优的风范,从羊肠小道走向“羊”关大道,唱响世界,名“羊”四海。

怀仁羔羊肉是山西省著名商标,并于2011年获得了国家地理标志证明商标认证。2017年,怀仁羔羊肉通过了国家质检总局、国家地理标志产品保护和生态原产地产品保护。在统一标识的认证下,每一只怀仁羊都将承载着致富小康的使命,每一位牧羊人都将怀着砥砺前行的信念,共同打造怀仁羊产业的传奇神话。

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